Salade de Printemps

Salade de printemps aux fraises et asperges

Ingrédients :

• 200g d'asperges vertes

• 200g de fraises

• 50g de roquette

• 50g de feta émiettée

• 1/4 de tasse de noix de pécan grillées

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de miel

• Sel et poivre

Instructions :

1. Commencez par laver les asperges et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Laissez refroidir.

2. Lavez les fraises et coupez-les en quartiers. Lavez également la roquette.

3. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

4. Dans un grand saladier, mélangez les asperges, les fraises, la roquette, la feta et les noix de pécan.

5. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.

6. Servez immédiatement.

Cette salade est légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes de printemps. Les fraises apportent une touche sucrée et acidulée, tandis que les asperges ajoutent de la texture et une saveur légèrement amère. La feta et les noix de pécan grillées apportent de la richesse à la salade, tandis que la vinaigrette apporte une touche de douceur.